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CHAMPAGNE POL ROGER BLANC DE BLANCS 2008

CHAMPAGNE POL ROGER BLANC DE BLANCS 2008

€79
Millésime : 2008
Vin : Champagne
Region : France, Champagne
Volume : 750 ml
Maison : Champagne

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Dégustation

Couleur : -
Corps : -
Alcool : -%
Volume : 750 ml
Température de service : 8-10 °C

Description du vin

Brut Blanc de Blancs Vintage 2008Le Brut Blanc de Blancs 2008 est un Champagne issu exclusivement de Chardonnays sélectionnés parmi les Grands Crus de la Côte des Blancs : Oiry, Chouilly, Cramant, Avize et Oger. Élaborée en quantité limitée, cette cuvée a vieilli 7 ans dans nos caves avant d'être commercialisée.Une fois récoltés, les raisins sont rapidement et délicatement pressés. Un premier débourbage est effectué au centre de pressurage puis un second dans la cuverie, à froid (6°C), pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l'assemblage final. La fermentation malo-lactique est réalisée sur tous les vins de la Maison. Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement s'effectuent dans la fraîcheur des caves, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d'être expédiés.La robe, couleur or pâle, agrémentée de jolis reflets verts, est associée à un cordon d'une grande finesse. Le premier nez révèle des notes d'agrumes (pamplemousse rose) et d'amande qui annoncent la fraîcheur et la délicatesse du vin. Puis, une fois plus ouvert, il libère peu à peu des arômes de fleurs blanches et d'abricot.La bouche est marquée par une belle fraîcheur, reflet parfait du millésime. Superbement équilibré et structuré, le vin dévoile des saveurs de pomme verte et d'agrumes. En se réchauffant, des notes beurrées et meringuées apparaissent, apportant une superbe complexité à l'ensemble. La finale, marquée par une belle vivacité, est longue et persistante.


Observations

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