Le R.D. 2002R.D. signifie « Récemment Dégorgé » : c?est en 1967 que Madame Bollinger crée cette cuvée mythique, offrant ainsi au monde la possibilité de déguster un champagne dont le vieillissement sur lies a été poussé à l?extrême. Sa grande vision ? Permettre aux amateurs éclairés de partager ce moment si particulier où le vin dégorgé tout récemment, offre une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse. Une petite révolution dans le monde du champagne?Assemblage du millésime 2002 est composé de 60 % de Pinot Noir et de 40 % de Chardonnay de 23 crus différents, majoritairement Aÿ, Verzenay, Bouzy et Tauxières pour le Pinot Noir, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger et Cuis pour le Chardonnay, soit 71% de Grands crus et 29 % de Premiers crus.Le fermentation est entièrement réalisée en fûts.Seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D. : 2002 est certainement un des millésimes les plus prometteurs de la dernière décennie. Le temps de maturation est extrêmement long, plus de trois fois supérieur aux règles de l?appellation, pour transformer les arômes à l?infini : une véritable alchimie du vin.
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